Recept od pire od jagode
Jednostavno smanjenje jagoda
Smanjenje jagoda super je jednostavno napraviti. Ukratko, jagode izgnječite u pire, dodajte malo limuna, soli i možda malo šećera te na pola smanjite na pola. Obično ga koristim za svoj kolač od jagoda recept, krema od jagoda , ili kao nadjev za torte pa volim da je moj malo gušći.
Kako napraviti redukciju jagoda
Da bi vaš pire od jagoda bio gušći, poželjet ćete ga dinstati nekoliko minuta. Pirjanjem smjese smanjuje se količina vlage u pireu, što omogućuje jači okus jagode s manje tekućine. Najbolja stvar kod izrade smanjenog pirea od jagoda je što zadržava sav okus jagoda bez dodavanja dodatne vlage.
Svježe ili smrznute jagode za pire od jagoda?
Više volim koristiti smrznute jagode jer smrznuto voće obično se bere na vrhuncu svježine, a zatim zamrzava. Najviše okusa dobivate u smrznutim jagodama.
Ako su jagode u sezoni i trebate ih iskoristiti, izvrsna je opcija izrada pirea. Preostali pire možete zamrznuti i odmrznuti po potrebi. Ako ste super talentirani i znate kako možete, možete napraviti pire iz konzerve. Ovo je definitivno na mom popisu za učenje.
Prilikom kupnje svježe jagode , odaberite sjajne bobice jarkih boja koje su suhe, čvrste i debeljuškaste. I dalje bi trebali imati pričvršćene zelene kapice svježeg izgleda. Izbjegavajte mekane bobice mutnog izgleda ili smežurane. Budući da jagode nakon sabiranja ne dozrijevaju, izbjegavajte bobice koje su djelomično bijele jer to znači da su nezrele.
Svatko može napraviti pire od jagoda. Super je lako i znate da volim lagano. Potrebne su samo dvije vrlo važne stvari. Jagode i malo strpljenja.
Kako napraviti redukciju jagoda u 5 jednostavnih koraka
- Odmrznite jagode ili nasjeckajte svježe jagode
- Stavite ih u malu posudu za kuhanje i dodajte im brzu mješavinu ako želite glatku redukciju
- Dodajte šećer, koricu limuna, ekstrakt i sol i pustite da se krčka na srednje jakoj vatri
- Smanjite vatru na najnižu i pustite da se smanji (15-20 minuta) Povremeno promiješajte kako biste spriječili izgaranje. Smanjenje bi trebalo izgledati poput umaka od rajčice, a ne vodenasto.
- Ostavite da se ohladi prije upotrebe
Kako čuvati ostatke redukcije od jagoda
Ostatke redukcije od jagoda možete pohraniti u hladnjak dva dana ili ih možete zamrznuti do 6 mjeseci. Svježe jagode vrlo su sklone plijesni, pa kolače s nadjevima od svježeg voća ostavljajte samo na sobnoj temperaturi najviše 2 sata. Torte s nadjevom od svježeg voća mogu se hladiti dva dana prije konzumiranja.
Recept od pire od jagode
Ovo je moj recept za reducirani pire od jagoda! Uzima slatki okus zrelih jagoda i pojačava ih tako da ih možete koristiti za pečenje, kao umak i još mnogo toga. Vrijeme pripreme:5 min Vrijeme kuhanja:30 min Ukupno vrijeme:35 min Kalorije:48kcalSastojci
- ▢36 oz (1021 g) svježe ili smrznute jagode
- ▢4 oz (170 g) šećer
- ▢dva žličica (dva žličica) limunova korica
- ▢1 Žlica (1 Žlica) sok od limuna
- ▢1 prstohvat (1 prstohvat) sol
Upute
- Odmrznite jagode ako su smrznute ili ih prerežite ako su cijele
- Miješajte jagode ako više volite glatku teksturu pirea od jagoda
- Stavite jagode i šećer u malu šerpu i pustite da se krčka na laganoj vatri
- Jednom kada puhnu, smanjite vatru na najnižu i pustite da polako smanjuje dok se bobice ne počnu raspadati i tekućina gotovo nestane.
- Povremeno promiješajte smjesu kako biste spriječili izgaranje. Dodajte koricu limuna, sok i sol i promiješajte da se sjedini. Prebacite u drugu posudu i pustite da se ohladi prije upotrebe.
- Dodatno čuvajte u zamrzivaču do 6 mjeseci
Prehrana
Servirati:4unci|Kalorije:48kcal(dva%)|Ugljikohidrati:12g(4%)|Protein:1g(dva%)|Mast:1g(dva%)|Zasićene masti:1g(5%)|Natrij:3mg|Kalij:98mg(3%)|Vlakno:1g(4%)|Šećer:10g(jedanaest%)|Vitamin A:8IU|Vitamin C:38mg(46%)|Kalcij:10mg(1%)|Željezo:1mg(6%) 