Gordon Ramsay udario po portorikanskom hrskavom jelu od riže

Gordon Ramsay grije od svojih portorikanskih obožavatelja i kolega kulinarskih stručnjaka.

Polemika je započela prošlog tjedna, kada je slavni kuhar objavio epizodu svoje serije YouTube Scrambled: On the Road. Spot o kojem je riječ predstavljao je Ramsayja koji je sam okrenuo pegao, koji je nazvao prekrasnim portorikanskim jelom od riže.

Kako to podižete? Kako to podići na sljedeću razinu? upitao je u epizodi prije nego što je nastavio s stvaranjem jela koje se sastoji od luka, češnjaka, začinjene piletine, začinjene kobasice, pečenog jaja i riže. ... Ljepota ovog jela je u tome što je ono osnovno - ništa posebno, ali profil okusa je jedinstven.

Iako su neki gledatelji izrazili frustraciju zbog pokušaja Ramsaysa podići strano jelo, većina kritičara bila je uzrujana što je kuhar pogrešno označio hranu. Obrok koji je Ramsay pripremio više je ličio na arroz mamposteao, a ne na pegao, što se pokazalo kao jelo.

Korisnici Twittera istaknuli su da se pegao - kolokvijalni izraz koji u prijevodu znači zaglavljen - jednostavno koristi za opisivanje tankog sloja riže koji se lijepi za dno lonca prilikom pripreme tradicionalne portorikanske hrane.

Niti jedan Portorikanac na ovoj zemlji to ne čini niti naziva pegao, napisao je jedan korisnik .Pegao je samo hrskava riža koja se zalijepi za dno kuhače za rižu ili lonca pri kuhanju svježe riže. To je to i svaki će vam puertorriqueño to reći. Ovaj? Ovo je bogohuljenje.

To se događa kad se ne trude naučiti čak ni osnovni rječnik iza jela koja prave, a kamoli kulturne koncepte, komentirao je drugi .Pitam se hoće li ikada shvatiti da kultura u kulturi nije samo recept.

Jessica van Dop, kreatorica portorikanskog sadržaja sa sjedištem u DC -u, pitala se jesu li se Ramsay ili njegov tim uopće potrudili posavjetovati se s portorikanskim kuharima prije snimanja epizode.

Jeste li se uopće potrudili posavjetovati se s portorikanskim kuharima o ovom receptu? 🤷‍♀️

- Jessica Dop (@DiningTraveler) 29. lipnja 2021

Samozvana poznavateljica hrane tada je objavila vezu na svoj video o tome kako napraviti arroz con gandules, portorikansko jelo koje se sastoji od riže i golubova graška: Bonus: prema zadanim postavkama dobivate pegao i ne morate izbiti lijevano željezo & amp; maslac poput @GordonRamsay, napisala je.

Ramsay se još nije pozabavio kontroverzom, ali vrijedi napomenuti da se naslov epizoda promijenio nakon reakcije. Prvotno je nosila oznaku: Može li Gordon Ramsay podići portorikansko jelo od riže ?, ali sada glasi: Može li Gordon Ramsay napraviti portorikansko hrskavo jelo od riže?