Recept za tortu Funfetti

Torta Funfetti napravljena od pahuljastih i vlažnih slojeva torte od vanilije i šarenih posipki

Torta Funfetti ukusna je torta od vanilije s posutim posipima jarkih boja. Ova ukusna torta napravljena od moje ogrebotine torta od bijelog baršuna i savršeno se slaže s glatkim i kremastim lagana krema od maslaca i čini savršenu tortu za proslavu rođendana!

Rođendanska torta

Torta Funfetti recept je za torte koji svi moraju imati u svojoj kutiji s receptima. Ništa ne kaže 'Poseban je dan' poput funfettija! Sigurno je nešto u vezi s prskalicama jarkih boja. Točan sam kolač radila toliko puta i uvijek sam zapanjena čistom ljubavlju koju dobije.

Dio onoga što moju funfetti tortu čini tako ukusnom jest to što je baza moj uvijek popularni recept za bijelu tortu. Mrvica je nježna i fina i jednostavno se topi u ustima. Koristim svježa jaja na farmi, visokokvalitetni maslac i jako dobru vaniliju kako bih u ovaj kolač dobio najviše mogućeg okusa.

Cijela je torta naslojena mojom kremastom sanjarskom laganom kremom i prelivena jarko ružičastim slojem vodenog ganachea (ili možete koristiti obični ganache). Još nekoliko kovitlaca putera i malo prskanja i vaša je torta gotova! Ne morate biti profesionalni dekorator torte da biste napravili sjajnu rođendansku tortu. Najvažnije je da ste ga napravili s ljubavlju, a nevjerojatnog je okusa!

Kako napraviti Funfetti tortu od ogrebotina

Kad pečete od nule, izuzetno je važno da jaja, mlijeko i maslac dovedete na sobnu temperaturu. Ako ste poput mene, UVIJEK to zaboravite napraviti prije vremena, pa ću vam dati svoje varalice. Jaja stavljam u posudu s toplom vodom iz slavine na 5 minuta da se zagriju.

Tada nuklearno stavljam svoje mlijeko točno 40 sekundi. Zašto znam 40 sekundi? Jer kad je moja djevojčica bila beba, upravo je toliko vremena trebalo da joj se bočica zagrije, tako da je bila dovoljno topla za piće, ali ne prevruća. Vaša je mikrovalna pećnica možda moćnija, ali je stoga najbolje započeti s 20 sekundi i vidjeti gdje ste. Ne treba osjećati ni toplo ni hladno.

Ako je vaš maslac hladan, narežite ga na male kockice i bacite u nuklearku 10 sekundi ili ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta.

Ako svoje sastojke ne dovedete do sobne temperature, puno stvari može poći po zlu. Vaše tijesto može se usukati (ili slomiti) što može dovesti do pada torte u središte. Kad ga režete, na dnu kolača možete vidjeti vlažni sloj. To je mast koja se odvaja od tekućina i taloži se tijekom pečenja.

Obično koristim dugmaste 'jimmies' za većinu svojih funfetti kolača, ali mali dugin oprud također jako dobro funkcionira. Definitivno ne bih preporučio upotrebu jako krupnih ili velikih prskanja jer se tijekom pečenja mogu smjestiti na dno posude, umjesto da budu suspendirani u tijestu.

Nakon što su moji kolači pečeni, pustim ih da se malo ohlade, ali dok su još topli zamotam ih u plastičnu foliju i stavim u hladnjak da se ohlade. Nakon što se kolači ohlade odrežem smeđe rubove kolača sa strane, s gornje i donje strane. Ovo samo čini kriške kolača izuzetno lijepima kada izrežete tortu.

Kada slažem svoje slojeve, trudim se da moja krema od maslaca bude lijepa i ujednačena u debljini. Ne štedite na svom punjenju.

Slijedi kaput od mrvica. Samo tanki sloj kreme od putera po cijeloj torti kako biste zapečatili rezervne mrvice koje ulaze u završni sloj maslaca. Ponovno ohladite cijelu tortu da se stegne krema od maslaca, a zatim slijedi još jedan sloj. Koristim strugač za klupu kako bih dobio lijepe ravne stranice i ofset lopaticu za poravnanje vrha i lud sam za OCD-om, ali ne naglašavam savršenstvo.

Još uvijek sam opsjednuta kolačima s kapljicama, pa sam napravila jarko ružičastu boju vodeni ganache kapati preko rubova. Vodeni ganache ulazi u vrećicu za cijevi s okruglim vrhom za kapanje, ali možete koristiti i žlicu. Zatim samo rasporedite još vodenog ganachea po vrhu torte i još malo prskanja. Na to stavite nekoliko jednostavnih kovitlaca putera i to je sve što vam treba!

Zaleđivanje torte Funfetti

Definitivno možete poboljšati 'zabavu' u funfetiju dodavanjem malo posipa u svoju glazuru, ali meni je zabava kad izrežete tortu i vidite one boje boje prskanja. Neke sjajne mrazeve izvrsnog okusa s funfetti kolačem je lagana krema od maslaca koja je lagana, pahuljasta i nije preslatka ili Američka krema od maslaca koja je slađa i omiljena djeci. Također možete ići sa stabiliziranim šlagom za super lagano zamrzavanje. Imajte na umu da šlag morate držati u hladnjaku.

Omiljeni dio torte moje kćeri je maslena krema i volim što je čak naziva i maslacem. Naučiti ih mlade zar ne? Ovo je slika moje kćeri odmah nakon fotografiranja kolača. Tiho stoji iza kulise dok joj ne dam krišku. Njezina 'nagrada' za strpljenje. Uvijek ide ravno prema onoj maslačnoj kremi.

Funfetti kolačići

Ovaj recept izvrsno djeluje za kolače i kolače. Podstavke za svoje cupcakeove napunim oko 3/4 puta tako da tijesto napuni podlogu, ali je ne prepuni. Brzi kovitlac smrznute maslace i nekoliko prskanja i gotovi ste! Ovaj recept čini oko 24 funfetti kolača.

Vodič za torte Funfetti

Želite li naučiti kako napraviti ovu funfetti tortu s ružičastom kapljicom? Pogledajte moj video vodič u donjem receptu koji sam radio sa svojom kćeri. Bilo joj je super kad je 'pomagala', zvala bacajući posip po cijelom podu, ali priznajem da je to vrijedilo.

Recept za tortu Funfetti

Sastojci

Sastojci za torte

• ▢14 oz (397 g) Višenamjensko brašno
• ▢2 1/2 žličica (2 1/2 žličica) prašak za pecivo
• ▢1/2 žličica (1/2 žličica) sol
• ▢8 oz (227 g) Neslani maslac sobna temp
• ▢14 oz (397 g) šećer
• ▢1 Žlica (1 Žlica) ekstrakt vanilije
• ▢6 (6) bjelanjci svježe, ne pakirano na sobnoj temp
• ▢10 oz (284 g) mlijeko sobna temp
• ▢dva oz (57 g) biljno ulje
• ▢dva oz (57 g) duginim posipima

Vodeni Ganache

• ▢6 oz (170 g) bijela čokolada ili se bomboni tope
• ▢1 oz (28 g) Topla voda

Jednostavna maslac (krema SMBC)

• ▢32 oz (907 g) Neslani maslac sobna temp
• ▢32 oz (907 g) šećer u prahu
• ▢1 Žlica (1 Žlica) ekstrakt vanilije
• ▢8 oz (227 g) pasterizirani bjelanjak

Upute

Upute za torte

• * Napomena * Vrlo je važno da svi vaši sastojci budu sobne temperature ili čak malo topli (jaja, mlijeko, maslac itd.) Ili bi se tijesto za kolače moglo usukati i rezultirati padom kolača. Zagrijte pećnicu na 335ºF. Pripremite dvije posude za torte od 8 x 2 'ili tri posude za tortu od 6 x 2' s obručem za torte ili drugim preferiranim izdanjem za tavu.
• Sjedinite brašno, prašak za pecivo i sol i ostavite sa strane Kombinirajte mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije i ostavite sa strane.
• Stavite maslac u posudu miješalice i vrhnja dok ne postane glatko. Pospite šećer nastavkom za veslo i miješajte na srednjoj temperaturi dok smjesa ne postane svijetla, pahuljasta i bijela.
• Dodajte jedan po jedan bjelanjak (otprilike) i ostavite da se potpuno sjedini nakon svakog dodavanja prije dodavanja sljedećeg.
• Dodajte 1/3 suhih sastojaka i pustite da se sjedine. Dodajte 1/2 tekućine, zatim osušite, zatim tekućinu i ostatak suhe. Pustite da se miješa dok se samo ne sjedini.
• Preklopite konfete ili Jimmy prskalice. Nemojte previše miješati.
• Dodajte tijesto u pripremljene posude za torte. po želji pospite još prskanja po tijestu za torte. pecite na 335 stupnjeva F 30-35 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista kada se zabode u sredinu.
• Ostavite da se ohladi deset minuta, a zatim pogače prevrnite na rešetku za hlađenje. Zamotajte toplo i stavite u zamrzivač da se ohladi. Ovo zaključava vlagu. Jednom kad se ohladi, ali ne smrzne, možete po želji odrezati smeđe rubove kolača i mraza.

Upute za vodeni ganache

• Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili u staklenoj posudi iznad lonca s kipućom vodom (bane marie) i dodajte u vodu. Umutiti dok se ne sjedini. Po želji dodajte boju za hranu. Ostavite da se ohladi na 90 stupnjeva (trebao bi se osjećati lagano hladnim na dodir, ali i dalje tekućim) i kapajte po zamrznutom i ohlađenom kolaču.

Jednostavne upute od maslaca

• Stavite bjelanjke i šećer u prahu u posudu za miješanje s nastavkom za pjenjaču. Umutiti da se sjedini. Dodajte maslac u male komadiće, zatim vaniliju i sol. Bič visoko, dok svijetlo ne postane pahuljasto i bijelo. Po izboru: prebacite se na nastavak lopatice i miješajte na laganoj temperaturi 15-20 minuta dok ne nestanu svi mjehurići zraka.
  
• Neobvezno: prebacite se na dodatak za veslo i pustite da se miješa 15 minuta da izbace sve mjehuriće zraka. Frost torta po želji.

Bilješke

Prehrana