Glazura od krem sira
Kako napraviti super glatku glazuru od klasičnog krem sira sa savršenom količinom slatkoće i nježnosti. Savršeno za zamrzavanje kolača i kolača!
Jeste li već hipiranirani? DOBRO!
Ova glazura od krem sira malo je slađa od tradicionalne glazure i savršena je za cijeđenje prilično malih kolača ili za glazuru i punjenje kolača. To ide nevjerojatno s torta od crvenog baršuna , torta od bijelog baršuna , kolač od limunske borovnice , ti imenuješ!
Priznajem, neugodno dugo nisam znao napraviti glazuru od krem sira. Svaki put kad bih ga napravio, postajao bi zrnat i odvojen. Samo sam željela znati kako napraviti onu super glatku i tanku glazuru od krem sira u kojoj sam uživala u svojoj omiljenoj prodavaonici kolača ovdje u Portlandu, Cupcake Jones .
Priprema se za izradu najbolje glazure od krem sira ikad!
Ok, prije nego što uopće razmišljate o uništavanju te miješalice, pripremite sastojke. Ako ste upoznati s mojim receptima, uvijek iznova čujete kako kažem kako je temperatura vaših sastojaka TAKO važna!
- Hladno se ne voli miješati s toplim. Dakle, ako imate maslac s sobnom temperaturom i hladni krem sir, završit ćete s grudvastim odvojenim neredom. Ne brinite, lako je krem sir prilično brzo omekšati. Izrežite svoj krem sir na četiri kocke i stavite na toplinski siguran tanjur. Mikrovalna pećnica 10 sekundi i voila, omekšani krem sir. Maslac možete omekšati na isti način, ali nuklearku samo 10 sekundi. Omekšani maslac trebao bi biti dovoljno mekan da možete ostaviti otisak na površini maslaca, ali ne i otopljen.
- Koristiti visokokvalitetni krem sir (punomasna) i najbolji maslac . Što bolje krem sir i maslac koristite, to će okus kreme od krem sira biti boljeg okusa!
- Prosijte šećer za super glatku glazuru od krem sira. Znam, i ja mrzim prosijavanje šećera. Ali ako ne prosijate šećer i na kraju imate grudice, stvarno nema načina da te grudice izvadite.
- * TAJNO KAKO SAVRŠENO SMRZATI KREMNI SIR * - Koristite ručnu miješalicu ili nastavak za bičeve na vašoj miješalici. Kreme za bičeve MNOGO bolje od nastavka za veslo i dobivate savršenu pahuljastu glazuru od krem sira.
Kako napraviti glazuru od krem sira
- Omekšani maslac dodajte u posudu miješalice sa stalkom s nastavkom za veslo. Krema na tihoj, glatka i bez grudica.
- Dodajte omekšani maslac i kombinirajte s krem sirom na laganoj glatkoj i potpuno homogenoj osnovi.
- Dodajte šećer u prahu po jednu šalicu. Ako želite da vam glazura postane gušća, dodajte dodatnu šalicu šećera u prahu.
- Na kraju dodajte ekstrakt i sol. Volim koristiti ekstrakt naranče u glazuri od krem sira, ali možete koristiti limun ili vaniliju.
Kako mogu krem sir krem smrznuti?
Tradicionalna glazura od krem sira obično je prilično mekana zbog sadržaja vode u krem siru.
Ako tražite stabilniju glazuru prikladnu za cvjetanje cvijeća ili za upotrebu u naslaganim kolačima, isprobajte moju kore krem sir sir glazura recept .
Ovo je VRLO stabilna glazura, ali je i dalje glazura od krem sira, pa se ne može koristiti u izravnom kontaktu s fondanom i ne može se ostaviti na sobnoj temperaturi dulje od 4 sata.
Mogu li napraviti glazuru od krem sira bez šećera u prahu?
Zapravo da! Da napravite glazuru od krem sira bez šećera u prahu, u zdjelu miješalice s postoljem s veslom umješajte 8 oz omekšanog krem sira dok ne postane glatko. Dodajte dvije pripremljene šalice švicarska beze krema i miješajte na laganoj glatkoj smjesi.
Možete li pripremiti glazuru sa kremom od krem sira?
Iako je glazura od krem sira vrlo mekana, na kolače ili kolače sigurno možete staviti jednostavne rozete i one će se izvrsno držati. Sjetite se samo da kolači budu što je moguće hladniji kako se mraz ne bi otopio i postao premekan.
Kako čuvate glazuru od krem sira?
Torte sa moraju se hladiti u hladnjaku, ali se mogu ostaviti na sobnoj temperaturi 4 sata bez ikakvog rizika.
Glazura od svježeg krem sira može se držati u poklopljenoj posudi u hladnjaku do tri dana ili smrznuti mjesec dana ili više. Zamrznute glazuru od smrznutog krem sira na sobnu temperaturu, a zatim ga ponovno umutite prije upotrebe kako biste ga vratili u glatku konzistenciju.
Volim glazuru od krem sira u kombinaciji s torta od crvenog baršuna , kolač od banane i naravno torta od mrkve ! Ali stvarno, to ide s problemom
Glazura od krem sira
Kako napraviti najbolju glazuru od krem sira koja je glatka, tanka i savršena za cjevovode! Vrijeme pripreme:5 min Vrijeme kuhanja:5 min Ukupno vrijeme:10 min Kalorije:92kcalSastojci
Sastojci za zamrzavanje krema od sira
- ▢16 oz omekšani krem sir
- ▢8 oz omekšali maslac neslan
- ▢1 žličica ekstrakt naranče ili vanilije
- ▢1/2 žličica sol
- ▢36 oz prosijani šećer u prahu 8 šalica
Upute
Upute za zamrzavanje krem sira
- Omekšani maslac stavite u posudu miješalice za stalak s dodatkom za pjenjačom i vrhnjem na lagano dok ne postane glatko. Ili možete koristiti ručnu mješalicu!
- Omekšani krem sir stavite u posudu s maslacem na male komadiće i miješajte na laganoj smjesi dok se ne sjedini
- Dodajte prosijani šećer u prahu po jednu šalicu dok se ne sjedini
- Dodajte svoj ekstrakt naranče i sol
Prehrana
Servirati:dvaoz|Kalorije:92kcal(5%)|Ugljikohidrati:17g(6%)|Mast:dvag(3%)|Zasićene masti:1g(5%)|Kolesterol:8mg(3%)|Natrij:43mg(dva%)|Kalij:10mg|Šećer:16g(18%)|Vitamin A:100IU(dva%)|Kalcij:7mg(1%) 